一个4000亿赛道又起风了：有新品牌8个月融3轮
记者?|?林森
中式调味料这个4000亿市场，过去一年来起了不小的波澜，很多创业公司开始布局。新消费品牌禧宝制研就靠着“一瓶酱”，在8个月内完成了三轮融资。
今年3月份，禧宝制研得到梅花创投近千万元的天使投资；8月份，由洪泰基金完成数千万元天使+轮融资；近日，禧宝制研又完成数千万元的Pre-A轮融资，由不二资本独家投资。
禧宝制研是一个新潮调味品品牌，主要面向18-35岁年轻人群提供创意佐餐烹调品。今年7月，禧宝制研上线天猫8月份就实现单月近10万瓶的销量，成为天猫辣酱品类销量第一。
亮眼的成绩，得益于背后的积累。创始人陈与寻认为产品为王，为了有更多精力研发产品，他没有担任CEO。从最初的研发工艺，到工艺转化，他都参与其中。除了建立标准化研发和转化工艺，他还与新希望等国内龙头食材供应链企业达成战略合作。此外，禧宝制研在包装上也下了大功夫，用做潮牌的思路做酱料产品。
在线上取得成绩后，禧宝制研开始扩展线下KA渠道。关于未来，陈与寻表示，禧宝制研将在线下开简餐店。“我们会把产品做成小包装，做成料包等，直接倒在米饭上就能做成一碗盖饭。这相当于给消费者提供线下品尝的机会，如果消费者觉得好吃，还可以在店里购买我们的包装产品。”
注：陈与寻承诺文中数据无误，为内容真实性负责。铅笔道作客观真实记录，已备份速记录音。
一个月做到天猫品类第一
好吃，是对一种食物最高的赞美。在禧宝制研的评价中，消费者从不吝啬这个词。
陈与寻是位连续创业者，也是美食爱好者。他做过公司高管，还是国家一级烹饪师，开过数家餐厅。偶然间，他送给顾客的牛腩酱收到了意料之外的好评。
禧宝制研创始人 陈与寻
彼时，陈与寻正在研究可复制化的料理产品。在看到酱料的可复制化特性和市场潜力后，他成立了新潮酱料品牌——禧宝制研，从拌饭酱开始。今年7月，禧宝制研上线天猫，8月就实现单月近10万瓶的销量，成为天猫辣酱品类销量第一名。
拿到现在的成绩，禧宝制研只用了一年。2020年10月，禧宝制研四款酱品才开始在社群试售卖。在2021年3月，禧宝制研凭拌饭酱的美味得到投资人青睐，得到梅花创投近千万元的天使投资。有了资本的风的助力，禧宝制研开始稳而快地前进。
陈与寻提到，从天使轮融资之后，禧宝制研主要在做5件事：第一，加快公司的品效，包括产品迭代和新品扩展的品效；第二，产品研发，根据年轻人的喜好不断调试酱料口味，更加健康和美味；第三，创意设计包装，通过品牌的设计美学，给消费者带来不一样的体验；第四，开始线上+线下的新打法；第五，推出新品，除了最初的“拌饭酱”系列外，禧宝制研还推出了钵钵鸡调味料、酸菜鱼调料、小龙虾调料等。
“像钵钵鸡这些新潮的调味料，在上线30天内，月销售量就超过了5万份，进入了天猫火锅调料类目排名前3。”陈与寻说道。
?之所以从这5方面去做，是禧宝制研看中“货”的重要性，用货去创造新场景。
在过去两年，陈与寻一直在思考这些问题：消费品方向是怎样的？如何结合新场景给生活提出新方案？怎样持续性地输出新产品？
“基于消费者洞察及流量红利带来的是消费品创业1.0时代，现在已经到了消费品创业2.0时代。”陈与寻认为，新的消费品创业时代，不单单要靠研发能力推动，还要有供应链的创新，最终实现货有所升级。
陈与寻坦言，如果货不去升级，只靠买流量，用户是记不住的。只有这样，才能让我们穿越产品的生命周期，穿越当下的红利周期，走得更远。
做产品的门道
“我们做的最多的还是产品的迭代和进化。”陈与寻提到，禧宝制研花了很多时间做原料酱和调味品酱的工艺升级。因为，这是一个产品为王的时代。
“很多人认为渠道为王，但是，渠道不是你的，是美团、抖音、天猫等平台的，只有你的产品是你的。你能留下来的也只有产品。”因为想要留出更多心思做产品，作为创始人的陈与寻没有担任公司CEO。
做一款调味品，远比做一道菜复杂得多。这里面包含太多专业的东西，比如配方学设计、出品学设计、工艺流程转换、供应链服务体系等。从最初的研发工艺，到工艺转化，都要陈与寻亲自把控。
文章来源：《中国生物制品学杂志》 网址: http://www.zgswzpxzz.cn/zonghexinwen/2021/1013/634.html